Sumatera Selatan, kabarhariininews.com – Palembang dan Banyuasin dikenal sebagai surga kuliner tradisional yang kaya cita rasa. Salah satu hidangan legendaris yang hingga kini tetap digemari masyarakat adalah Pindang Tulang, sajian khas dengan kuah bening kemerahan bercita rasa asam pedas segar serta aroma rempah yang menggugah selera. Jumat (01/05/2026).
Pindang Tulang dibuat dari tulang iga sapi berdaging yang dimasak dalam waktu lama hingga teksturnya empuk dan lembut. Proses memasak ini membuat sumsum serta rasa gurih dari tulang meresap sempurna ke dalam kuah, menciptakan sensasi nikmat di setiap suapan.
Keunikan kuliner ini terletak pada perpaduan rasanya yang seimbang, yakni gurih, pedas, asam segar, serta sedikit manis. Kuahnya yang bening kemerahan berasal dari campuran cabai merah dan aneka rempah pilihan seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, lengkuas, serai, jahe, tomat, gula merah, dan garam.
Sebagai pelengkap, Pindang Tulang biasanya disajikan bersama potongan nanas, tomat segar, daun kemangi, cabai rawit, serta taburan bawang goreng. Hidangan ini semakin sempurna disantap bersama nasi hangat dan sambal pedas.
Tak heran jika banyak orang menyukai Pindang Tulang. Sensasi menyeruput kuah panas sambil menikmati daging yang menempel di sela tulang memberikan kenikmatan khas masakan rumahan. Sajian ini sangat cocok dinikmati saat cuaca hujan maupun sebagai menu makan siang.
Bagi wisatawan yang berkunjung ke Palembang atau Musi Banyuasin Pindang Tulang dapat dengan mudah ditemukan di berbagai rumah makan khas Palembang yang menyajikan pindang tradisional. Kuliner ini menjadi salah satu menu wajib coba untuk merasakan kelezatan autentik Bumi Sriwijaya. (Agus Irawan)